 by sakedouraku カテゴリ
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日本酒のブログ集
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すっかりご無沙汰していますね。
１年ぶりに気が向いたので更新します ３／３１日に蕎麦と日本酒の会を開催しました 会場は北海道釧路市城山にある城山東家さんです。 今回の会は募集３日で定員３６名が集まってしまったんです いかに蕎麦と日本酒に興味があったかわかるでしょう さて出品酒です  終わってみて吟醸酒が多すぎたかなとチョット反省。次回予定の秋には、おちついた純米酒を多めに出そうと思います  会場いっぱいの参加者です。もちろん城山東家さん貸し切りです。創業53年で最多人数の宴会だとか  さて当日のお料理です。もちろん蕎麦懐石。まずは揚げ蕎麦、蕎麦の香ばしさと塩味のあんばいがいいです。これだけで酒がかなり進みます。  蕎麦前の王道である板わさ。厚切りのかまぼことわさびの風味が旨し。日本酒とあいますね～  玉子焼き・蕎麦味噌・蕎麦春巻き 玉子焼きは蕎麦出汁がきいて旨い、蕎麦味噌はこれだけつついていつまでもさけがのみたくなります。蕎麦春巻きは揚げたてアツアツでした。  蕎麦寿司 鉄火・かっぱです。蕎麦寿司とマグロがこんなに合うとは知りませんでした  かしわ焼きが素晴らしかった。噛めば噛むほど肉の味が出て甘辛のたれと葱との相性が抜群  駿河産桜えびと野菜のかき揚げ ＧＯＯＤ ＪＯＢ！ころものサクサクかんが素晴らしい。半分残しておいて〆の蕎麦とたべました  滝川産合鴨ぬき 蕎麦の実入り 合鴨の出汁と肉の柔らかさがいいです。何杯でも酒が進みます  〆の蕎麦 さらしな・抹茶です 旨しの一言  さくら なんと塩で食べます。春らしい蕎麦です  〆は甘味でそばがき あべかわ風 今回美味しい料理を作って頂きました城山東家さんありがとうございました 城山東家 北海道釧路市城山１－５ 4月中旬まで、蕎麦屋酒フェアを開催しているようです 次回の蕎麦と日本酒の会は１０下旬を予定しています。再度数日で定員になる可能性が高いですのでご参加される方はお早めにご連絡ください。
本日、大田区のの酒屋に１０号とおとも
中旬あたりに例の酒の山田生とお供 下旬あたりの長岡の酒屋さんのオールスター 頑張れば購入できる酒 もう１本、例の酒の純吟五百生が欲しいな～ もう１本、例の酒の山田生が欲しいな～ 山間の１０号をもう１本あればいいな～ 以上 例の酒、雄町なのか？という噂が・・・ ３／７確認 やっぱり山田確定です。
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